健康

店長のちょっと一言メープルシロップは甘いため、甘味料としてのご利用が一番多いと思います。

また、砂糖の代わりとして、各種料理にご利用される方も多くなりました。

カナダ産メープルシロップのグレードは採取時期と透明度が違いますが、食べ比べると違いがすぐわかります。

　エキストラ・ライト〜ライト〜ミディアム〜アンバー〜ダークになるほど、メープルシロップの味(樹液の香り)が強くなってきます。

●エキストラ・ライトやライトは【あっさりした、上品な甘さと香り】と言えます。

素材の香りを引き立たせるにはお勧めの商品です。

●ミディアムは一般によく売られている、最もポピュラーな味と香りです。

香りが程よくあり、最も美味しくいただける商品です。

●アンバー〜ダークは、味(樹液の香り)が強いため、それがときとして『苦味』と感じられる方もいると思います。

しかし、風味が強いためメープルシロップをよく知る方のファンも多いのが特徴です。

ケーキ作りやお料理、ヨーグルトなど、メープルの香りをより強く出したいときにお勧めです。

こんなに奥深い味と香りのカナダ特産100％ピュア・メープルシロップを是非お楽しみ下さい。

メープルシロップのグレードと特徴カラー、透明度、そして香りがメープルシロップの商業価値を決める上で重要ですが、メープルシロップはカエデの樹液だけが成分要素として最も大切です。

カラーと透明度は天候、採取ツール、樹液採集の定期度、そして煮沸とろ過の方法によって決まります。

香りは、樹木の品質や場所、土壌などによって決まります。

メープルシロップは甘いため、甘味料としてのご利用が一番多いと思います。

また、砂糖の代わりとして、各種料理にご利用される方も多くなりました。

カナダ産メープルシロップのグレードは採取時期と透明度が違いますが、食べ比べると違いがすぐわかります。

エキストラ・ライト〜ライト〜ミディアム〜アンバー〜ダークになるほど、メープルシロップの味(樹液の香り)が強くなってきます。

エキストラ・ライトやライトは【あっさりした、上品な甘さと香り】と言えます。

素材の香りを引き立たせるにはお勧めの商品です。

ミディアムは一般によく売られている、最もポピュラーな味と香りです。

香りが程よくあり、最も美味しくいただける商品です。

アンバー〜ダークは、味(樹液の香り)が強いため、それがときとして『苦味』と感じられる方もいると思います。

しかし、風味が強いためメープルシロップをよく知る方のファンも多いのが特徴です。

ケーキ作りやお料理、ヨーグルトなど、メープルの香りをより強く出したいときにお勧めです。

こんなに奥深い味と香りのカナダ特産100％ピュア・メープルシロップを是非お楽しみ下さい。

メープルシロップはどのようにして作られるか 毎年3月始めに、雪で覆われたメープルブッシュ(楓林)をまわり、直径 20cm以上、樹齢50年位の木に、タップホール(樹液抽出口)をあけていきます。

そこに収集用のバケツを取り付けます。

(今ではパイプラインによりポンプで収集しています。

)集まった樹液を濃度66％の濃さになるまで煮つめていきます。

今、お届けするメープルシロップは、かなりの濃度に濃縮した樹液なのです。

1リットルのメープルシロップを作るのに36〜44リットルの樹液が必要です。

1シーズン中、1本の木から1リットルのシロップを採るのが精一杯です。

メープルシロップの使い方使い方はあくまでも皆様のお好みにより、砂糖替わりにご自由にお使い下さい。

例えば、ホットケーキ、トースト、コーヒー、紅茶、牛乳、ヨーグルトなどと一緒に召し上がっても、とっても美味しくいただけます。

もちろんケーキやクッキー等の材料。

そして、すき焼きや煮物など、全てのお料理にも最適です。

メープルシロップ・レシピ＆ブック紹介メープルシロップを使った料理や飲み物のレシピ集。

カナダにまつわるお料理のレシピ・ブック紹介。

メープルシロップ・レシピ＆ブック紹介品　名メープルシロップ上 白 糖はちみつ主　な　働　きエネルギー　(kcal)257384294メープルバターは360kcal/100gです。

炭水化物　(g)66.399.279.7人体の主要なエネルギー源。

過摂取は肥満の原因に。

ナトリウム　(mg)117体内の水分調節。

過摂取はむくみの原因に。

カリウム　(mg)230213ナトリウムの量の調節。

塩分と水分の排出。

カルシウム　(mg)7512骨や歯を作る。

ホルモンバランスの調整と精神の安定。

マグネシウム　(mg)1801血管や筋肉など人体バランスを維持。

鉄　(mg)0.400.3酸素を運ぶヘモグロビンの合成に必要。

不足は肩こり、貧血に。

亜鉛　(mg)1.500.3体内の科学反応に関わる。

不足は情緒不安定、肌荒れ、免疫力低下に。

マンガン　(mg)2.000.01骨の形成や代謝、消化を促進する働き。

パテトテン酸　(mg)0.1300.05脂質や糖質の代謝にかかわり、不足すると肥満の原因に。

ビタミンB2　(mg)0.0200.01肌や髪の細胞の再生。

脂質や糖質の代謝に関わる。